食品工業(yè)廢水

食品工業(yè)廢水是指食品生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水，包括制糖、釀造、肉類、乳品加工等生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的廢水。這些廢水含有有機(jī)物，具有強(qiáng)的耗氧性，且有大量懸浮物隨廢水排出。

食品廢水中主要污染物：

1. 有機(jī)物：食品廢水中含有大量的有機(jī)物，包括脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素等。這些有機(jī)物主要來(lái)自食品加工過(guò)程中的廢水，以及食品本身的分解產(chǎn)物。有機(jī)物的存在會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)惡化，并可能引發(fā)腐敗和發(fā)臭現(xiàn)象。

2. 油脂：食品廢水中的油脂主要來(lái)自食品加工過(guò)程中的廢水，以及廚房油煙等。油脂的存在會(huì)降低廢水的生物降解性，同時(shí)也會(huì)阻礙廢水的處理效果。

3. 植物油：植物油是食品廢水中的主要污染物之一，主要來(lái)自食品加工過(guò)程中的廢水。植物油的存在會(huì)對(duì)廢水處理過(guò)程產(chǎn)生負(fù)面影響，如降低廢水的生物降解性和沉淀效果。

4. 有機(jī)酸：食品廢水中含有一些有機(jī)酸，如乙酸、丙酸等。這些有機(jī)酸的存在會(huì)對(duì)廢水處理過(guò)程產(chǎn)生負(fù)面影響，如腐蝕設(shè)備和管道，降低廢水的生物降解性等。

5. 蛋白質(zhì)：食品廢水中含有大量的蛋白質(zhì)，主要來(lái)自食品加工過(guò)程中的廢水。蛋白質(zhì)的存在會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)惡化，并可能引發(fā)腐敗和發(fā)臭現(xiàn)象。

6. 腐殖質(zhì)：食品廢水中含有一些腐殖質(zhì)，如腐植酸、黃腐酸等。這些物質(zhì)的來(lái)源主要是動(dòng)植物遺體的分解產(chǎn)物。腐殖質(zhì)的的存在會(huì)對(duì)廢水處理過(guò)程產(chǎn)生負(fù)面影響，如降低廢水的生物降解性和沉淀效果。

7. 重金屬離子：食品廢水中含有一些重金屬離子，如銅、鉛、鎘等。這些重金屬離子的來(lái)源主要是食品添加劑和加工過(guò)程中使用的化學(xué)物質(zhì)。重金屬離子的存在會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生威脅，因此需要進(jìn)行處理。

8. 細(xì)菌：食品廢水中含有大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌主要來(lái)自食品本身和加工過(guò)程中的污染。細(xì)菌的存在可能引發(fā)各種疾病，因此需要進(jìn)行消毒處理。

食品工業(yè)廢水危害：

大量病原體和微生物污染是其主要特點(diǎn)，這些有害物質(zhì)數(shù)量大、分布廣、存活時(shí)間長(zhǎng)，且繁殖迅速，適應(yīng)能力強(qiáng)，能產(chǎn)生抗性，會(huì)引起人體疾病。此外，食品加工廢水中還含有高濃度的有機(jī)物質(zhì)和懸浮物，這些物質(zhì)會(huì)阻礙人的正常呼吸，導(dǎo)致精神煩躁不安，工作效率降低，記憶力下降，長(zhǎng)期生活在這種環(huán)境，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)損害。另外，食品廢水中含有的大量糖類、蛋白質(zhì)、微生物菌體和氮、磷等化合物，會(huì)使水體富營(yíng)養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚(yú)類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。因此，食品工業(yè)廢水必須經(jīng)過(guò)妥善處理才能排放，以避免對(duì)環(huán)境和人類健康造成嚴(yán)重危害。

食品廢水處理工藝選擇：

食品工業(yè)廢水的處理方法包括物理法、化學(xué)法、生物法等。預(yù)處理工藝通常采用物理法和化學(xué)法結(jié)合，以去除廢水內(nèi)的懸浮物和油脂，同時(shí)能去除一部分有機(jī)物，使出水水質(zhì)更加清澈。對(duì)于需要解決氨氮、總氮、總磷等污染物問(wèn)題的食品工業(yè)園廢水，則需要在生物處理工藝過(guò)程中設(shè)立相應(yīng)的工藝，例如A2/O工藝等。